> TALK > 가십

KFC나 파파이스같은 치킨집에서 비스킷을 파는 이유

몸에좋은남자2020-03-26 20:45:02조회수 1,130





일단 비스킷이라고 불리는 이 두툼한 빵은
미국식 비스킷을 말하는 것으로,
베이킹소다를 넣어 부풀리고 구운 빵임.


흔히 떠올리는 단단하고 납작한 과자는 영국식 비스킷.

영국에선 같은 빵을 스콘이라 부름.


미국식 비스킷은 나름 역사있는 음식으로,
미국 남부는 땅이 넓어 밀가루는 풍족했지만
한적한 농촌인 탓에 빵을
빵집에서 사오기보단 가정별로 빵을 만들어 먹어야 했음.


하지만 매일매일 빵을 이스트로 발효시키고
오븐에 굽는건 시간도 걸리고 귀찮으니까
밀가루에 소다넣고 바로 반죽해
구워먹는 식으로 만들어진게 미국식 비스킷인것.


그리고 농촌이 많던 미국남부에서
같이 나온 음식이 프라이드치킨.

손질하고 남아 버려지던 닭부위를 기름에 튀겨먹기 시작하면서 생긴
이 음식은 서로 뗄레야 뗄 수 없는 소울푸드로 불리게 됨.


치킨에 빵이라니 어색할 수도 있지만
우리가 돈까스에 밥을 곁들이듯이
치킨만 먹긴 아쉬워서 주식인 빵도 같이 먹는 것.



당시 기록을 보면 농촌에서 흔하게 보이던 풍경이
아버지가 밭일하다가 잠시 쉬는동안
가족이 갓 튀긴 프라이드 치킨과 버터,우유를 넣어 구운
비스킷을 바구니에 담아 가져와 새참을 즐기는 모습이었음.


이러한 미국 남부농촌의 문화가 세월이 변해도 계속 이어졌었고,
그곳에서 만들어진 파파이스나 KFC 역시
그런 식문화에 영향을 받아 미국식 비스킷을 지금도 팔고 있는 것.





가십 전체목록 전체 1250

게시판
번호 제목 글쓴이 등록일 조회 공감
공지 11-02 103,743 5
770541 Lakers 04-01 846 0
770538 EL세레나데 04-01 468 0
770536 EL세레나데 04-01 333 0
770535 EL세레나데 04-01 477 0
770534 EL세레나데 04-01 796 0
770505 버스터즈 04-01 1,001 0
770500 버스터즈 04-01 820 0
770496 버스터즈 04-01 737 0
770492 안지현 04-01 6,979 0
770491 안지현 04-01 889 0
770488 안지현 04-01 857 0
770485 안지현 04-01 951 0
770481 안지현 04-01 617 0
770478 안지현 04-01 956 0
770476 안지현 04-01 851 0
770470 루다 04-01 1,009 0
770469 루다 04-01 774 0
770467 루다 04-01 736 0
770465 루다 04-01 675 0
770464 루다 04-01 529 0
770463 루다 04-01 691 0
770462 루다 04-01 669 0
770461 루다 04-01 710 0
770460 sumire 04-01 728 0
770459 sumire 04-01 544 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

TALK 실시간 인기

많이 본 뉴스

close